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Strauss & Team

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Strauss & Team

Willkommen in unserem Haus

„Ich heiße Sie in der Welt filigraner Kochkunst und des Genusses herzlich willkommen!

Ich und mein Team wünschen Ihnen einen guten Appetit und viele schöne, unvergessliche, kulinarische Momente in unserem ESS ATELIER. 
Hier finden Sie ausgefallene Köstlichkeiten gehobenen Niveaus. In einem besonderen Ambiente mit besonderem Service und besonderen Spezialitäten. Lassen Sie sich inspirieren und erfreuen Sie sich der Farben, Düfte und Aromen unserer regionalen Köstlichkeiten, klassischen Menüs und anspruchsvollen Kreationen.

Schauen Sie vorbei, wir wünschen Ihnen buon Appétit und freuen uns auf Ihren Besuch!“

Ihr Peter A. Strauss

Mitarbeiter:

Stefan Stiefeling Gourmet - Küchenchef ehemals Louis C. Jacobs Hamburg bei Thomas Martin, Fischerzunft in Schaffhausen bei André Jäger
Johannes Bischoff Chef de Partie ehemals Schloss Schauenstein Schweiz bei Andreas Caminada

 

Vita Peter A. Strauss

IHK Küchenmeister Diplom
IHK Restaurant Fachmann, IHK Ausbilder

1986-1989   Ausbildung zum Koch Hotel Sonnenalp 5*, 1th Best Wellnesshotel Germany
1989   Commis de Cuisine Gourmet Restaurant Badrutts Palace Hotel St. Moritz 5* Leadinghotel of the World Suisse
1989-1990   Demi Chef Princess Grill Queen Elizabeth 2, Cunard-Cruiseline 5* Worldcruise
1990   Chef de Partie Gourmet Restaurant Mörth München, bei Michelin-Sternekoch Armin Karrer Germany
1990-1991   Sous Chef Hotel Schreiberhof München 4* Michelin Bib Gourmand Germany
1991-1992   Chefordernanz Offizierscasino Sonthofen Germany
1992-1993   Sous Chef - Headchef Hotel am Schlosspark 4* Ismaning - München Pre-Opening Germany
1993-1994   Chef Gardemanger Wolfgang Abrell & Bobby Bräuer, Hotel Königshof München 5* 1 Michelin Stern, 18 Punkte Gault Millau Germany
1994-1995   Geschäftsführer 1. Oberstdorf Brauerei & Restaurant Germany
     
1995   Besuch der IHK Meisterschule Kermess Institut München Germany
1996   Executive Chef Parkhotel Memmingen 4* Gourmet Restaurant Germany
1996-1999   Selbständiger Gastronom Küchenmeister in Sonthofen im Allgäu Germany
1998   Ausbildung zum IHK Restaurantfachmann Germany
2000-2001   Masterchef/Headchef Gourmet Restaurant Sugar Mill Hotel Half Moon Club Montego Bay 5* Top 20 Resort of the World Jamaica
2001-2002   Executive Chef Hotel Bachmair am See 5* Germany
2003-2004   Executive Chef Hotel Schreiberhof in München Germany
2004-2006   Executive Chef - Maître de Cuisine Schloss Hubertushöhe 5*
2007   Chef de Cuisine und Inhaber Königliches Jagdhaus in Oberstdorf Allgäu mit neuem Gourmet Restaurant „LE ROYAL" und ESS ATELIER STRAUSS (Mitglied der Jeunes Restaurateurs in Deutschland) Germany

CHL 3436k

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Löwen & Strauss
Kirchstraße 1
87561 Oberstdorf
Tel.: +49 (0) 8322 / 8000 80
Mail: willkommen@loewen-strauss.de

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